2008-02-06 10:21
选白鲢、花鲢或鲈鱼（奢侈了点，有时要提高档次），劈为1cm薄片，上锅蒸15分钟（糖、盐、料酒、蚝油、葱、姜）。油锅加油起火，下2大勺桂林辣酱或湖南辣酱（油不热即下），小火将油炒为深红，将蒸鱼出的汁水连姜加入，加大火炒香，下葱末。将此汁水浇到鱼上。
2008-02-06 09:57
买鲈鱼，让人杀洗干净（加5毛可以干净得要命）。放在深盘里，加糖（小勺一勺）、盐（小勺一勺）、蚝油、姜、料酒（按照顺序加）。大火蒸，蒸汽起来后10分钟起锅。加生抽（一点点）、麻油、葱花。
2008-02-05 23:33
(http://bbs.house365.com)
曾经在上海品尝过这种叫做肉骨茶的东西，有茶香，有肉厚，偶尔想起，google了一下，发现，故事的发生是这样滴～～～
1、肉骨茶
配方： 川芎11g，枸杞子11g，玉竹21g，当归14g,甘草14g，桂皮3g,公丁香3g,八角茴香11g，白古月9g,大蒜10头，排骨2000g。盐、味精等佐料适量。
制法： 将6大碗水煮沸后，加入大蒜，再加入用布袋扎好的川芎、枸杞子等物料，盖锅煮10分钟。加入排骨肉，再煮15分钟，再加入2茶匙酱油和2茶匙食盐。将盖盖压，用慢火煮1小时 。趁热食用。吃肉喝汤。
功效： 补血滋阴，开窍
2008-02-05 23:24
(http://bbs.house365.com)
味分五种，酸甜苦辣咸，辣字居其四。
辣味分南北，我说的辣属于南派，估计是峨眉派的工夫吧:)
悉数辣的调料，本人擅长用以下这些：
干辣椒
辣椒粉
泡辣椒
野山椒
红油
湖南辣酱
香辣酱
老干妈豆豉辣酱
郫县豆瓣
以下慢慢说每样“兵器”的用法。
干辣椒
最最基本的辣的原料就是干辣椒。可谓是辣的“万物之母”。
第一招：蜻蜓点水
若有？若无？一盘青青的菜里为什么似有一丝熟悉的辣与香？
解法：
一些蔬菜，例如土豆丝，开始的时候放几根干辣椒，煎到变色，然后挑出来，菜里会有特别的香味。
2008-02-05 23:14
(http://bbs.house365.com)
昨日约了宿命的风去看建材，想来必定辛苦，于是中午决定犒劳自己。阅城的版猪花蝴蝶是巴国人士，曾
经极力推荐夫子庙名门大酒店的酸汤鹅掌，心仪久之。
在楼下问柜台：“有没有鹅掌？”
有，上楼坐吧！小份鹅掌38元。
“从来没有这么好玩，两人也坐包间！”
坐在有点陈旧的老式奢华装修的包间里，我们在猜想鹅掌的庐山真面.....20分钟过去，终于来了！
不忙，在飘香的白白的汤里投箸一沾，筷尖鲜美令人一爽！没有上当，赶紧摸出手机：“风，来吃酸汤鹅掌！”“不行，我还在....呢，远！”汤是四川
2008-02-05 23:13
(http://bbs.house365.com)
腊月初十
夜
北风
历曰：不宜出门
咸阳古道
破落城池
一盏孤灯
一盏孤灯是一个小摊的孤灯
孤灯映出一缕热气是寒夜唯一的温暖
因为有炭火，因为有热汤
因为有一碗阳春面
所以，差不多还在这条街上所有聪明的人都聚集过来了
除了乞丐老莫
因为今天他没有讨到一个铜板
所以只能等在摊边，看谁会剩下一口汤
即使全部的人都来了，摊子上坐着的还是只有三个人
因为在冬夜赶路实在不是一件容易的事情
西域剑客小贝
江洋大盗疯狂
还有邮差老鹤
他们似乎忘记了周围还有别人，都只注视着自己眼前这碗阳春
2008-02-05 22:57
(http://bbs.house365.com)
今日出差到一家期货公司，席间学到一点食用油的知识，顿开茅塞！
网上前些日子流传一篇文章：为什么美国人不吃转基因食品，未加细看，未曾思索。
但是，昨天那家期货公司老总的话令我十分震惊！
总结如下：
1、食用油有两种分类方法：原料分类、加工分类。
2、根据原料分类，除了分原材料外，重要的一种是转基因还是非转基因原料。
3、加工分类，即萃取技术还是压榨技术，传统压榨不使用化学药品，萃取用化学物质化合后再分解。
4、市场上大豆色拉油、调和油100%使用美国出产的转基因大豆为原材料
2008-02-05 22:56
(http://bbs.house365.com)
1、材料：
去超市选购外表洁白的，小刀手的不敢买，谁知是怎么加工的。让师傅给剁成小块。
超市有李锦记卤水卖，买一瓶。
2、制作：
猪手洗净，清水煮一浇，将水倒掉，如果勤劳，把猪手上的角质白皮撕掉。
将猪手置锅中，加整瓶卤水，生姜，糖，酱油，五香粉，料酒，大火30分钟后，小火保温1小时。
好了！简单吧。卤水冷冻，下次再用。
