人群里的“老油条”在定义上不存在争执，不过我发现，对于什么才是真正的“老油条”，则基本上有两个派别的不同认识，一种是：所谓“老油条”即不新鲜的油条，比如把当天早上没有卖出去的油条留到第二天回锅再炸;另一种是：在油锅里炸的时间较久的油条。

梁实秋先生显然是拥护后者的。他写道：“现在台湾的烧饼油条，我以前在北平还没见过……有一天和齐如山先生谈起，他也很感慨，他嫌此地油条不够脆，有