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如今的罗非鱼似乎与十几年前的不同，看起来就是舶来的血统，不像杂交的。几天前尝试了一下新的做法。
将鱼切为两片，头部连接。鱼身花刀，利于入味。
撒辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、糖、盐、绍酒、姜汁、蒸鱼豉油、奶酪末,浇清油少许。稍微腌制。
覆盖铝箔，上烤箱，250度，30分钟。
取出烤盘，加入洋葱丝、辣椒丝、茶馓、芹菜丝。再烤7分钟。
出炉的烤鱼芳香四溢，鱼肉味道层次丰富。
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