虾蛄，有称赖尿虾，长得有点可笑。香草却是最近炙手可热的时髦东西。在网上曾见人著文谈小资，谈到西式香草烤排如何味美。偶尔购得迷迭香草，又偶尔看到虾蛄新鲜，忍不住买了。于是，一道菜又被创造出来。
材料：新鲜虾蛄1斤（最好是活的，不新鲜的别买，味道折扣得厉害）。
制法：烤盘用油涂抹均匀，将虾蛄排列整齐，加葡萄酒5勺，糖2勺，盐1勺，五香粉1勺，生抽2勺，辣椒粉3勺，姜片10片，葱5根，撒迷迭香草1勺，柠檬半个切片放在虾蛄上。蒙铝箔。250度35分钟。就用烤盘上桌，上面随便放点香菜。红色的虾壳，黄色的柠檬，葡萄酒香，虾香，真诱人。
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